Literaturempfehlung
- Biesalski, Hans-Konrad, Grimm, Peter I Taschenatlas Ernährung I 4. Auflage I 2007
- Biesalski, Hans-Konrad, et. al I Ernährungsmedizin: Nach dem Curriculum Ernährungsmedizin der Bundesärztekammer I 2004
- Deutsche Gesellschaft für Ernährung, Österreichische Gesellschaft für Ernährung, Schweizerische Gesellschaft für Ernährungsforschung, Schweizerische Vereinigung für Ernährung I Referenzwerte für die Nährstoffzufuhr I 2008
- Elmadfa, Ibrahim I Ernährungslehre I 2004
- Elmadfa, Ibrahim, Leitzmann, Claus I Ernährung des Menschen I 2004
- Kasper, Heinrich, et. al I Ernährungsmedizin und Diätetik I 10. Auflage I 2004
- Koerber, Karl von, et. al I Vollwert-Ernährung: Konzeption einer zeitgemäßen und nachhaltigen Ernährung I 10. Auflage I 2004
- Kollath, Werner I Die Ordnung unserer Nahrung I 2005
- Lampert, Werner I Schmeckt´s noch? Was wir wirklich essen I 1. Auflage I 2005
- Leitzmann, Claus, et. al I Ernährung in Prävention und Therapie: Ein Lehrbuch I 2. Auflage I 2003
- Lückerath, Eva, Müller-Nothmann, Sven-David I Diätetik und Ernährungsberatung: Das Praxisbuch I 3. Auflage I 2007
- Müller, Sven-David I Praxis der Diätetik und Ernährungsberatung I 2. AuflageI 2002
- Pudel, Volker, Westenhöfer, Joachim I Ernährungspsychologie - Eine Einführung I 3. Auflage I 2003